Main Staff

Carlo Maria Munafò
Fondatore di Flair Project dal 1999

Alberto Timarco
Bartender del Roadhouse di Londra nel 2015. Competitor fisso presso le più importanti gare nazionali ed internazionali di Flair Bartending, ottiene il 1° posto nella ON THE ROX 2014, partecipa alla WORLD FINAL LOOLAPALOOSA 2016 e si piazza al 3° posto nella Russian Flair Competition 2017

Luisa Paglialunga
Barmaid per 15 anni, passati fra i banconi più rinomati del Salento (Rio Bo, Buena Vista, Cuba Club…). Bar Manager dal 2011 al 2013 del “LIQUOR STORE Lounge bar” di Gallipoli. Attualmente responsabile della didattica per la sede Flair Project LECCE.

Giordano Cioccolini
Barman dall’esperienza ventennale, da sempre presente nei top bar di Roma: The Corner, Bar del Fico, Niji Cafè e molti altri. Semifinalista italiano WORLD CLASS2015

Silvia Daniela Istrate
Classe 1989 è fra le Flairbartender più titolate del mondo!Per due anni consecutivi ha vinto tutte le competizioni italiane ed Europee come Best Female! Inoltre partecipando per la quinta volta alle finali mondiali di Road House conquista per la seconda volta il titolo di Best Female in the world (Migliore donna Flair bartender al MONDO) è una performer, competitor e organizzatrice di MasterClass di Flair e Bartending! Nel 2020 chiude con Flair Project una nuova partnership entrando ufficialmente nel team come nuova Trainer corsi Working Flair Basic ed Exhibition Flair Advanced

Andrea Matarangolo
AST (authorized SCA Trainer), esperto di caffè, assaggiatore professionista, consulente per aziende di commercializzazione caffè crudo, coordinatore nazionale per la formazione di SCAItaly. Dal 2020 entra nel team Flair Project come trainer corsi Barista & Latte Art e Master Barista

Massimo Gaetano Macrì
Dopo aver fatto esperienza in numerosi locali, si dedica al giornalismo di settore. Attualmente è direttore della rivista BLUE BLAZER, e autore di vari programmi radiofonici e televisivi come SPIRITS – I MAESTRI DEL COCKTAIL

Giacomo Ippolito
Barista da 17 anni, si diploma all’istituto alberghiero di Nardò (Le) dove si appassiona sin da subito al mondo caffetteria, lavorando in numerosi bar a Roma, Napoli e Lecce. Dal 2017 è un sommelier Ais e nel 2018 ha frequentato il corso di American bar in Flair Project perfezionando le sue competenze nel campo della caffetteria. Nel 2020 entra ufficialmente nel Team di Flair Project Lecce come trainer corsi Caffetteria & Latte Art

Daniele Floridia
Sommelier certificato FIS e WSA. Esperienza decennale nel mondo della ristorazione come barman, sommelier, barmanager e consulente esterno. Dal 2021 fondatore del progetto WineSecrets e formatore del corso di avvicinamento al vino di Flair Project