CORSO ON LINE MATTUTINO:
(10 LEZIONI DA 4 ORE)
2 SETTIMANE DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ – ORARIO: 10:00-14:00

CORSO ONLINE POMERIDIANO:
(10 LEZIONI DA 4 ORE)
2 SETTIMANE DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ – ORARIO 15:00-19:00

CORSO ONLINE SERALE:
(10 LEZIONI DA 4 ORE)
4 SETTIMANE DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ – ORARIO 19:30-21:30

• L’INTERAZIONE CON IL CLIENTE, TECNICHE DI VENDITA E NORME COMPORTAMENTALI

• BARISTA, BARMAN E BARTENDER

• I DIFFERENTI CONTESTI IN CUI OPERA IL BARTENDER: IL COCKTAIL BAR, LA  DISCOTECA E L’HOTEL

• METODI DI LAVORO A CONFRONTO: IL METODO AMERICANO E QUELLO CLASSICO

• STUDIO E UTILIZZO DI TUTTA L’ATTREZZATURA PROFESSIONALE

• IL BAR SET UP (ORGANIZZAZIONE ERGONOMICA DEL BANCO BAR)

• LE UNITÀ DI MISURA: CENTILITRI E ONCE

• UTILIZZO DEL MISURATORE JIGGER

• MERCEOLOGIA AVANZATA CON NOZIONI SU FERMENTAZIONE, DISTILLAZIONE E INVECCHIAMENTO

• NOZIONI SUL VINO

• SIMULAZIONE REALE DI LAVORO CON TECNICA FREE POURING E JIGGER

• CREAZIONE DI COCKTAILS

• GUARNIZIONI E DECORAZIONI: COMPLEMENTARI, OPZIONALI, E DA FESTIVAL

• RICETTE DEI COCKTAILS (IBA E FASHION)

• ANALISI ORGANOLETTICA DEI DRINKS

• TASTING LIQUORI, DISTILLATI, BITTER, VERMOUTH

• SPEED WORKING (PREPARAZIONE SIMULTANEA DI PIÙ DRINKS)

• LE ORIGINI DEL FLAIR E PRATICA DI BASIC WORKING FLAIR

• INTRODUZIONE AL CRAFT FLAIR

• LE FASI DEL BEVERAGE: DAL PUNCH ALLA MIXOLOGY MODERNA

• INTRODUZIONE ALLA MIXOLOGY AVANZATA E ALLA FIGURA DEL MIXOLOGIST

• INTRODUZIONE ALLA FIGURA DEL BAR CHEF MOLECOLARE: SFERIFICAZIONI, ARIE, VELLUTI.

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