E ora che il corso barman è finito… cosa fare? Questa è sicuramente una delle tante domande che un aspirante bartender si pone alla fine di questa tappa del suo percorso. Ecco cosa ne pensiamo. “Il Bartender è un professionista completo in grado di miscelare cocktails, realizzare tutte le ricette di caffetteria e in generale, saper gestire il banco […]
Archivio Categoria: Caffetteria
Bartending & Mixology, Caffetteria, Fair Bartending
Barcovid. The Bar is closed, the bar is in the house
27
Mar
Mar
Non si può mentire di fronte alla situazione che viviamo in questi giorni. Il titolo è veritiero. La pandemia da coronavirus, al di là delle questioni legate alla salute – che ovviamente viene prima di tutto – ha generato un impatto negativo su tutti i settori dell’economia. Non ha solo fatto chiudere la maggior parte […]
29
Apr
Apr
Era il 2010, quando, terminata la laurea triennale, decise di trasferirsi a Melbourne, in Australia. Un viaggio esperienziale che segnerà per sempre il suo futuro nel caffè specialty. Parliamo di Dario Fociani, proprietario di Faro, locale romano incentrato sul caffè di qualità, con l’obiettivo di svincolarlo dagli schemi di uso e consumo tradizionali. È proprio […]