Dick Bradsell, ve lo ricordate?

Ha stravolto le abitudini di consumo, ha creato cocktail di fama mondiale, ha rinvigorito una professione. Ogni bartender, oggi, dovrebbe sapere ciò che è stato “Dick” Bradsell di Gaetano Massimo Macrì Chi era costui? Dovreste saperlo? Assolutamente sì. Questo articolo è rivolto soprattutto a voi, ragazze e ragazzi che vi iscrivete ai corsi barman della […]

Corso Barman, un po’ di storia

Senza citarne l’artefice, abbiamo visto su internet una scuola che proponeva un corso da barman “base” al costo di 290€, la descrizione recitava così: Questo corso è l’ideale per chi ha la passione dei cocktail e vorrebbe apprenderne le tecniche di preparazione. Il livello raggiunto dall’allievo è adatto per sostenere dei piccoli ricevimenti e feste private, ma […]

Come si deve bere, servire e capire un Vermouth

A lezione con Fulvio Piccinino: “Trovate il giusto abbinamento, piuttosto che giudicare il sapore”. di Gaetano Massimo Macrì Il maestro Piccinino ci racconta come ha studiato i vermouth e quale approccio dovrebbero avere i bartender verso il prodotto. Una lunga discettazione con un vero studioso, in compagnia di un Milano Torino, che per l’occasione è […]

Barman Acrobatici, il Flair Bartender.

Non c’è Cocktail Bar che si rispetti, dove manchi la figura di un Flair Bartender, un barman esperto, capace di valorizzare un attesa con dei trick che lascino a bocca aperta chi sta dall’’altra parte del bancone. Lo spettacolo è fondamentale, ma non deve certo incidere sulla qualità del Cocktail. Per questo in genere chi […]

Corso Barman a Roma, la formazione va pretesa.

La base di un corso di formazione sta nel suo programma, nel come viene articolato il percorso che poi formerà gli allievi. Questo è un lavoro importantissimo per i docenti di un Corso Barman, specialmente a Roma, dove molteplici scuole ormai si occupano della formazione di giovani (e non) Barman. Chi farà questo lavoro non […]

Bartenders e Locali, vi presentiamo il Trovabarman

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Dopo l’esperienza con Flair Federation (ora fermo), abbiamo sviluppato la nostra prima applicazione, vi accompagneremo nel mondo del lavoro. Con Barjob facciamo incontrare domanda e offerta, consentendo ad un locale di selezionare un Barman o Barmaid. Infatti da poco più di un anno, questa realtà permette a professionisti del settore di proporsi ed essere contattati per ricevere proposte di […]