2 VOLTE VINCITORI DI SPIRITS ROMA COCKTAIL WEEK COME MIGLIORE SCUOLA BARMAN

Roots Masterclass

Roots Masterclass

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Martedì 10 Febbraio dalle ore 14:00 alle 17:00

Flair Project in collaborazione con Rossi & Rossi è lieta di ospitare una masterclass gratuita alla scoperta dei liquori Roots.
A guidarci in questa giornata Michelangelo di Toma insieme al proprietario dell’azienda Nicolas Smyrlakis, che descriverà il metodo e i segreti di produzione della linea Roots.

EVENTO GRATUITO


In degustazione:

ROOTS RAKOMELO

ROOTS MASTIHA

ROOTS TENTURA

ROOTS HERB SPIRIT

Cocktail signature Francesco Ciuciu Spenuso

Evento gratuito

Il master durerà dalle 14,30 alle 17,30.

Max 25 pax

 

 

Il mondo del Vermouth con Fulvio Piccinino

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Martedì 03 Marzo dalle ore  14:00 alle 17:30

Continua la collaborazione tra Flair Project e Saperebere. Fulvio Piccinino che non ha bisogno di presentazioni, ci parla di Vermouth.

Programma:

IL CAMMINO STORICO DEL VERMOUTH DAI VINI IPPOCRATICI ALLA MODERNA PROPOSTA PIEMONTESE

Il seminario illustra il percorso storico dai vini ippocratici al moderno vermouth piemontese nato alla fine del 1700, passando dal medioevo alchemico, il Rinascimento italiano ed il ‘900.

Metodi produttivi antichi e moderni

Le materie prime

Le spezie

Verranno illustrati alcuni cocktail italiani del 900 a base vermouth riscoperti durante ricerche storiche.

Riconoscimenti olfattivi di alcolati ed infusi.

Degustazione di 10 prodotti di eccellenza rigorosamente alla cieca.

50 euro

Posti limitatissimi!!!

IL BARMAN E IL VINO con Fulvio Piccinino di Saperebere.com

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2 GIORNI DI FORMAZIONE + VISITA AZIENDALE

Lunedì 08 settembre e Martedì 09 settembre dalle 10:00 alle ore 17:00

ISCRIVITI AL CORSO

“IL BARMAN E……”
QUESTA VOLTA PARLIAMO DI VINO!!!!!
sempre in collaborazione con FULVIO PICCININO di saperepere.com entreremo nel mondo del vino con due giorni di formazione:

1° giorno: didattica (10-17)

-IL CAMMINO DEL VINO

-STORIA DEL VINO ITALIANO

-CENNI DI VITICOLTURA ED ENOLOGIA

-PRODUZIONE

-IL VINO NEL RESTO DEL MONDO

-DESCRIZIONE E DEGUSTAZIONE DI ALCUNI VINI
DI RIFERIMENTO PER LA TIPOLOGIA:

ROSSI

BIANCHI

SPUMANTI metodo classico/metodo charmat

PASSITI

ABBINAMENTO CIBO

2° giorno: visita aziendale “Coletti Conti” di Anagni. (10-14)

– vendemmia

– fase di produzione

-degustazione vino rosso “Cesanese Coletti Conti”

-degustazione vino bianco “Manzoni Coletti Conti”

COSA DEGUSTEREMO:

METODO CHARMAT BIANCO

METODO CLASSICO ROSE’

METODO CLASSICO BIANCO

ROSSO GIOVANE

ROSSO INVECCHIATO

BIANCO GIOVANE

BIANCO VENDEMMIA TARDIVA

PASSITO BIANCO

PASSITO ROSSO
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COSA ABBINEREMO:

salmone affumicato

salumi

formaggi a media stagionatura

arrosto con sugo

pesce all’acqua pazza

pesce con sugo

Roquefort

crostata di frutta

cioccolato amaro

130 EURO!!!!!!

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE E DISPENSA DIDATTICA.

IL MONDO DELLA BIRRA con Fulvio Piccinino

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Primo di una serie di seminari che avranno come programma una parte didattica e visite aziendali per vedere e capire da vicino la produzione.

Inizieremo  con “IL  MONDO DELLA BIRRA” il più antico dei fermentati.

A guidarci in questo affascinante viaggio Fulvio Piccino che non ha bisogno di lunghe presentazioni visto che il suo sito Saperebere .com è senza ombra di dubbio il riferimento principale per chi opera al banco bar e/o nel mondo del beverage.
Ha lavorato a lungo per una multinazionale birraria, oltre ad essere un esperto di merceologia e del bere miscelato, è autore del libro “saperebere” nonchè massimo esperto di miscelazione futurista.

2 GIORNI DI FORMAZIONE/ 2 VISITE AZIENDALI

Lunedì 16 e Martedì 17 giugno dalle ore 11:00 alle 17:00

Flair Project a Porte Aperte

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4 ore di formazione GRATUITA per avvicinarsi al mondo del beverage.

Barman, Caffetteria e Intaglio Frutta.