Main Staff

Carlo Maria Munafò

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Fondatore di Flair Project dal 1999

Alberto Timarco

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Bartender del Roadhouse di Londra nel 2015. Competitor fisso presso le più importanti gare nazionali ed internazionali di Flair Bartending, ottiene il 1° posto nella ON THE ROX 2014, partecipa alla WORLD FINAL LOOLAPALOOSA 2016 e si piazza al 3° posto nella Russian Flair Competition 2017

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Luisa Paglialunga

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Barmaid per 15 anni, passati fra i banconi più rinomati del Salento (Rio Bo, Buena Vista, Cuba Club…). Bar Manager dal 2011 al 2013 del “LIQUOR STORE Lounge bar” di Gallipoli. Attualmente responsabile della didattica per la sede Flair Project LECCE.

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Giordano Cioccolini

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Barman dall’esperienza ventennale, da sempre presente nei top bar di Roma: The Corner, Bar del Fico, Niji Cafè e molti altri. Semifinalista italiano WORLD CLASS2015

Silvia Daniela Istrate

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Classe 1989 è fra le Flairbartender più titolate del mondo!Per due anni consecutivi ha vinto tutte le competizioni italiane ed Europee come Best Female! Inoltre partecipando per la quinta volta alle finali mondiali di Road House conquista per la seconda volta il titolo di Best Female in the world (Migliore donna Flair bartender al MONDO) è una performer, competitor e organizzatrice di MasterClass di Flair e Bartending! Nel 2020 chiude con Flair Project una nuova partnership entrando ufficialmente nel team come nuova Trainer corsi Working Flair Basic ed Exhibition Flair Advanced

Andrea Matarangolo

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AST (authorized SCA Trainer), esperto di caffè, assaggiatore professionista, consulente per aziende di commercializzazione caffè crudo, coordinatore nazionale per la formazione di SCAItaly. Dal 2020 entra nel team Flair Project come trainer corsi Barista & Latte Art e Master Barista

Massimo Gaetano Macrì

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Dopo aver fatto esperienza in numerosi locali, si dedica al giornalismo di settore. Attualmente è direttore della rivista BLUE BLAZER, e autore di vari programmi radiofonici e televisivi come SPIRITS – I MAESTRI DEL COCKTAIL

Giacomo Ippolito

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Barista da 17 anni, si diploma all’istituto alberghiero di Nardò (Le) dove si appassiona sin da subito al mondo caffetteria, lavorando in numerosi bar a Roma, Napoli e Lecce. Dal 2017 è un sommelier Ais e nel 2018 ha frequentato il corso di American bar in Flair Project perfezionando le sue competenze nel campo della caffetteria. Nel 2020 entra ufficialmente nel Team di Flair Project Lecce come trainer corsi Caffetteria & Latte Art

Daniele Floridia

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Sommelier certificato FIS e WSA. Esperienza decennale nel mondo della ristorazione come barman, sommelier,  barmanager e consulente esterno. Dal 2021 fondatore del progetto WineSecrets e formatore del corso di avvicinamento al vino di Flair Project

Formatori

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Giovanni Ceccarelli

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Formatore presso DRINK FACTORY (Bologna) nei corsi di MISCELAZIONE AVANZATA E PREPARAZIONI HOME MADE. Collaboratore della rivista BarTales e autore del Blog GIOVANNI CECCARELLI – COCKTAIL ENGINEERING.

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Gianni Zottola

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Massimo specialista italiano di Miscelazione tropicale e Cultura Tiki. Formatore e consulente, collabora con varie riviste del settore e con la scuola DRINK FACTORY di Bologna.

Michelangelo Di Toma

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Sommelier e Maestro Degustatore, esperto di Single Malt al livello internazionale e consulente di numerosi brand e produttori di spirits

Mantanà Varlotta

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Maestra nell’antica arte dell’intaglio frutta in stile THAI, vanta una collaborazione decennale in Flair Project come docente nei corsi di intaglio e decorazione

Marco Graziano

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Appassionato e ricercatore del distillato frutto della canna da zucchero, dal 2013 gestisce “LEVIELLERUM.IT”. Membro delle giurie internazionali dei festival di settore e membro del CONGRESSO INTERNATIONAL DEL RON

D.ssa Eugenia Lopilato

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Biologa nutrizionista responsabile dei corsi di formazione riguardo i protocolli igienico-sanitari applicati agli alimenti e bevande nella ristorazione

Vitaly kolpin - masterclass bartending e flair

Vitaly Kolpin

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Flair Bartender russo dal lungo palmares di vittorie nelle più prestigiose competizioni internazionali. Ideatore di BAR SKILLS, format educativo unico del suo genere che unisce Flair, tecniche di psicologia comunicativa e potenziamento delle abilità motorie e di concentrazione

trainer corso flair roma - masterclass bartending

Deniss Trifanovs

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Giovane e promettente talento del Flair con più di 20 fra vittorie e piazzamenti sul podio nelle più importanti competizioni mondiali. Protagonista nel 2017 con il 2° posto alla ROADHOUSE WORLD FLAIR COMPETITION e la vittoria nella FLAIRMANIA

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Fulvio PIccinino

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Autore di SAPEREBERE, libro e portale di riferimento per i distillati di tutto il mondo

Hanno collaborato con noi:

corso barman roma - simone caporale

Simone Caporale

Head Bartender Artesian Bar (Londra) pluripremiato miglior bartender al mondo

Alex Kratena

Head Bartender Artesian Bar (Londra)

corso barman roma - corso mixology

Marian Beke

Head bartender Nightjar (Londra)

Corso Barman Roma Francesco spenuso

Francesco Spenuso

Entra a far parte di Flair Project dopo un’esperienza di 5 anni a Londra. Collaboratore di JACK DANIEL’S TENNESEE WHISKEY in qualità di brand ambassador, categoria nella quale ha ottenuto il secondo posto ai BARAWARDS 2017

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Dom Costa

Manager e ambassador di prestigiosi spirits, autore del libro DRINKZIONARIO

Luca Valentin

Pluripremiato campione di Flair bartending nel mondo