Si sa, per lavorare bene ci vuole il tempo. Quante volte le situazioni ci mettono fretta dietro il bancone, e quante volte pensiamo che non si può lavorare con tutta quella fretta se si vuole offrire un servizio di qualità e preparare dei drink degni della nostra passione. Beh, ecco qualche consiglio per conciliare le […]
03
Feb
Feb
L’abbiamo seguita fin dall’inizio, abbiamo scoperto tutte le sue tappe in giro per l’Italia, abbiamo partecipato virtualmente alle vittorie e alle sconfitte dei Bartender che si sono sfidati all’interno dell’Head to Head Competition di quest’anno. Andiamo a scoprire come al solito su BlueBlazeR com’è andata a finire la finale… http://www.blueblazer.it/head-to-head-competition-la-finale-della-terza-edizione
04
Lug
Lug
Preparate il costume perchè dopo il successo dell’edizione 2015, torna il Summer Bartender Festival al Singita di Fregene. Flair Project Corsi Barman e Head to Head Competition ancora insieme per una giornata dedicata al Bartending, con gara di miscelazione, Flair Bartending e tanti giochi da spiaggia!!!!! Quest’anno il tema è stato Ernest Hemingway…
News
Daniele Volpe, il “Fox” della Flairproject, vincitore di ‘Spirits’: “Noi bartender siamo come gli alchimisti, ma non offriamo la vita eterna, solo un modo per farla vivere meglio”
10
Giu
Giu
Daniele Volpe trionfa nella prima gara tra scuole romane. Per Spenuso sarebbe arrivato di sicuro tra i primi tre. Vediamo chi è questo bartender che viaggia sicuro, sempre a testa bassa, accumulando nel tempo sapere ed esperienza. di Gaetano Massimo Macrì “Spirits – Mixology & Music”, l’evento che apriva l’anteprima dell’Outdoor festival, ha ‘costretto’ per […]
20
Mag
Mag
Chi è un bartender e come si diventa un professionista di successo? Questi ed altri temi affrontati nel master in cui è emerso un vero e proprio ‘metodo Caporale’ Teatro Ambra, alla Garbatella di Roma. Un centinaio di bartender italiani sono riuniti lì per ascoltare un maestro del settore. La Flair Project ha avuto il […]
29
Mar
Mar
Niente cetriolo. Vodka Ginger Beer e Lime, spiega Dom Costa. Questo cocktail inventato negli anni ’40 torna prepotentemente di moda e di conseguenza fa parlare di se, una vera tendenza. Però anche se vediamo spesso aggiungere Zenzero e Cetriolo, in realtà non fanno parte della ricetta originale, scopriamo la storia del Moskow Mule… http://www.gqitalia.it/lifestyle/food-drinks/2015/10/20/moscow-mule-niente-cetriolo-grazie-storia-e-ricetta-del-cocktail-del-momento/
25
Mar
Mar
Ha stravolto le abitudini di consumo, ha creato cocktail di fama mondiale, ha rinvigorito una professione. Ogni bartender, oggi, dovrebbe sapere ciò che è stato “Dick” Bradsell di Gaetano Massimo Macrì Chi era costui? Dovreste saperlo? Assolutamente sì. Questo articolo è rivolto soprattutto a voi, ragazze e ragazzi che vi iscrivete ai corsi barman della […]
04
Lug
Lug
Senza citarne l’artefice, abbiamo visto su internet una scuola che proponeva un corso da barman “base” al costo di 290€, la descrizione recitava così: Questo corso è l’ideale per chi ha la passione dei cocktail e vorrebbe apprenderne le tecniche di preparazione. Il livello raggiunto dall’allievo è adatto per sostenere dei piccoli ricevimenti e feste private, ma […]
12
Giu
Giu
A lezione con Fulvio Piccinino: “Trovate il giusto abbinamento, piuttosto che giudicare il sapore”. di Gaetano Massimo Macrì Il maestro Piccinino ci racconta come ha studiato i vermouth e quale approccio dovrebbero avere i bartender verso il prodotto. Una lunga discettazione con un vero studioso, in compagnia di un Milano Torino, che per l’occasione è […]
01
Giu
Giu
Non c’è Cocktail Bar che si rispetti, dove manchi la figura di un Flair Bartender, un barman esperto, capace di valorizzare un attesa con dei trick che lascino a bocca aperta chi sta dall’’altra parte del bancone. Lo spettacolo è fondamentale, ma non deve certo incidere sulla qualità del Cocktail. Per questo in genere chi […]